Описание продукта

Яйцо перепелиное получают от перепелов – птиц семейства куропатковых. Отличить их от куриных очень просто: пятнистый коричневый окрас сразу бросается в глаза, а размер в среднем в 5 раз меньше.
Перепелиные яйца применяют для различных целей с древних времён: упоминания об их использовании в кулинарии и медицине находят в китайских рукописях IX века и египетских папирусах. В Средние века этих птиц начали разводить в Японии, и сейчас врачи Страны восходящего солнца настоятельно рекомендуют включать перепелиные яйца в детский рацион, так как они способствуют умственному развитию детей. Для взрослых они также приносят много пользы: всего два перепелиных яйца дают организму необходимую дозу витаминов и микроэлементов, содержащихся в них. А именно: витаминов группы А, В, D, каротиноидов, аминокислот, кальция, магния, селена, фосфора и много другого.
Как и куриные, яйца перепелиные применяют для приготовления многих блюд: салатов, выпечки, супов, картофельного пюре и бутербродов.