Описание продукта

Палтус – один из самых востребованных обитателей северных акваторий. Его нежное жирное мясо практически без косточек радует не только уникальным вкусом, но и полезными свойствами. Некогда палтус служил своеобразной страховкой для моряков и жителей Севера, помогая им запастись питательными веществами перед затяжной зимой или на время длительного путешествия. Несмотря на довольно высокую концентрацию, жиры в палтусе ненасыщенные, а значит, не оказывают негативного влияния на наш организм. Кислоты Омега-3 вкупе с богатым витаминно-минеральным комплексом хорошо поддерживают сердце и сосуды, обеспечивают комфортное переваривание пищи.

Рыба недаром причислена к разряду диетических, хотя в процессе медленного холодного копчения калорийность повышается до 227 кКал. Зато благодаря такой технологии обработки в мякоти сохраняется до 90% всего, за что ценят этого «короля камбалообразных». Усиливается аромат, мякоть становится сочной, а вкусовые качества проявляются намного ярче.